Cách làm cút lộn rang me

-

Trứng phới lộn xào me, món nạp năng lượng vặt với vị thơm ngậy, nước sốt chua chua ngọt ngọt rất dễ khiến nghiện. Phương pháp làm phới lộn xào me ko khó, đặc biệt quan trọng là phải chọn được trứng đầy đủ độ, ko già thừa cũng không non quá mới gồm vị to thơm.

Bạn đang xem: Cách làm cút lộn rang me


Nguyên liệu làm phới lộn xào me

+ Trứng cun cút lộn: 50 trái + Me chín bóc vỏ: 30g + Đường: 3 thìa + nước mắm nam ngư ngon: 2 thìa + Ớt cay: 2 quả + rau răm: 1 mớ + Hành tím: 1 củ + Tỏi: 4 tép + Dầu ăn + Bột bắp hoặc bột năng: 1 thìa + Lạc rang giã dập: 1 ráng + Bánh mì: 3 cái

*

Để làm cun cút lộn xào me ngon thì trước tiên buộc phải chọn được nguyên vật liệu ngon nhất. Trứng tếch lộn nên mới, không già thừa cũng không non quá. Chẳng rất cần được con bên lò, bạn vẫn có thể chọn trứng cun cút ngon phụ thuộc những mẹo dưới đây

– Soi quả trứng dưới bóng đèn hoặc ánh phương diện trời, trứng tươi sạch thì khoảng không trên đầu trái trứng siêu nhỏ, bên phía trong trong suốt không tồn tại chấm đen. – Trứng mới gồm vỏ hơi thô ráp, bên phía ngoài còn lớp phấn trắng. Ngược lại, gần như quả trứng cơ mà vỏ nhẵn bóng, biểu hiện rõ những chấm đen là trứng vẫn để thọ – Trứng new cầm nặng trĩu tay hơn, trứng cũ nỗ lực nhẹ tay. Lúc thả trứng vào chậu nước, đều quả trứng tươi bắt đầu sẽ chìm còn trứng hỏng đã nổi lên trên. – cầm quả trứng ghé sát tay và lắc, trứng tươi new đặc lòng nên không có âm phân phát ra, trứng cũ nghe giờ đồng hồ ọc ọc.

Me chín là loại me đang được bóc sạch vỏ, nhìn như vẻ bên ngoài mứt me. Bạn có thể dễ dàng sở hữu được trên những cửa hàng thực phẩm khô. đề nghị xem kĩ hạn sử dụng trên bao bì, tránh mua sắm để lâu bị lỗi nhé. Hoặc hiện nay, tại những siêu thị có chào bán sẵn chai sốt me đã được nêm nếm khá đầy đủ gia vị khôn cùng tiện lợi bạn có thể sử dụng nhé.

Cách làm cun cút lộn xào me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trứng tếch lộn rửa thanh thanh dưới vòi vĩnh nước cho sạch vỏ bên phía ngoài – Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ – Me ngâm vào bát nước sôi 10 phút mang đến mềm. Sau đó, chúng ta dùng thìa dầm nát, lọc mang nửa chén con nước cốt me – rau củ răm nhặt cọng non, rửa sạch

*

Bước 2: Luộc trứng cút

– Xếp trứng phới vào nồi, đổ xăm xắp nước. Cho thêm một xíu muối bột trắng nhằm khi luộc trứng không trở nên vỡ – Đun sôi thì hạ nhỏ dại lửa, luộc trứng 8-10 phút tính từ cơ hội nước sôi là được. Tránh cho lửa to, nước sôi mạnh làm trứng va đập vào nhau với va vào thành nồi sẽ làm vỡ.

Xem thêm: Tết Nên Cắm Hoa Gì Ngày Tết Này, Bạn Cắm Hoa Gì Để Mang Lại May Mắn, Phúc Lộc?

Bước 3: tách trứng cút

Xả trứng ra rổ cho nguội giảm rồi bóc tách vỏ. Chúng ta giữ lại phần nước ngọt bên phía trong để trứng sốt me ngon đậm đà hơn.

Bước 4: phắn lộn xào me

– cho 2 thìa dầu lấn vào chảo, phi thơm phần hành tím cùng tỏi băm – Đổ nước cốt me vào nấu sôi. Cho thêm tiếp 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm và ớt băm vào khuấy đầy đủ cho đường tan. Nêm nếm làm thế nào để cho sốt me có vị sâu cay mặn ngọt hài hòa và hợp lý là được. – khi nước nóng me hơi sánh lại thì đến trứng chim cút đã bóc vào đảo đều. Để bé dại lửa đun 5 phút mang lại trứng thâm nhập sốt

*

– Hòa 1 thìa bột năng để tạo độ sánh với chút nước. Rưới ung dung vào chảo phới xào me, hòn đảo đều để nước sốt sánh mang lại độ vừa ý.

*

Bước 5: Thưởng thức

Cho chim cút lộn xào me ra đĩa. Thêm rau xanh răm, chút lạc rang giã dập lên trên rồi trải nghiệm khi còn nóng. Từng quả trứng cút buộc phải còn nói chung chứ không bị vỡ nát, phủ bên ngoài là lớp sốt nâu sánh đẹp nhất mắt.. Phần nước sốt chua chua ngọt ngọt và sánh sệt chứ không cần loãng quá. Chim cút lộn xào me hoàn toàn có thể ăn ko hoặc ăn kèm bánh mì. Bẻ một miếng bánh mì, chấm vào sốt ăn ngon tuyệt. Các bạn nhớ ăn kèm vài cọng rau răm nhằm tránh đầy bụng nhé.

*

Lưu ý khi làm cho trứng tếch lộn xào me

– làm cho sạch vỏ trứng trước lúc chế phát triển thành vì vỏ trứng chứa tương đối nhiều vi trùng sẽ ảnh hưởng đến sức mạnh – có thể điều chỉnh đường, nước mắm tùy thuộc vào khẩu vị để sở hữu hương vị tương xứng nhất – ko ăn vô số cút lộn xào me vì rất có thể gây đầy bụng. Thiếu nữ mang thai, trẻ nhỏ nên tiêu giảm ăn tếch lộn xào me – Ăn trứng lộn kèm rau răm hoặc vài sợi gừng vì chưng rau răm cùng gừng có tính ấm, sẽ kháng lạnh bụng đầy tương đối hiệu quả.

Trên đây, nhà bếp Mina vừa phía dẫn bạn cách làm tếch lộn xào me ngon cực đối kháng giản. Chẳng cần được ra quán, bạn vẫn hoàn toàn có thể làm món ăn vặt này tại nhà chưa đến trăng tròn phút nhằm chiêu đãi tín đồ thân. Chúc chúng ta thành công!