Cách nấu món cá chép om dưa

-

Cá chép om dưa là món nạp năng lượng hoàn hảo trong những ngày khí hậu se giá hoặc trở trời mưa gió, thịt cá mượt ngọt ăn kèm dưa chua dìu dịu, tiềm ẩn sẽ là món ăn uống đưa cơm cực hấp dẫn. Cá chép là 1 trong những loại cá nước ngọt thịnh hành tại Việt Nam, giết thịt dày cùng béo, thớ thịt white mịn, vị thơm ngon. Thịt chép chứa không ít chất bồi bổ có chức năng trị dịch và bồi dưỡng sức khỏe, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác biệt như: cháo cá chép, cá chép vàng hấp, canh con cá chép đậu đỏ, cá chép xốt xì dầu,…

*
*
Cá chép om dưa là món ăn hoàn hảo một trong những ngày khí hậu se lạnh

Hôm nay, DTBTAAu sẽ giới thiệu cho mình thêm một những món ngón từ cá chép: cá chép om dưa. Cùng với nguyên liệu đó là cá chép và dưa chua những tưởng rất 1-1 giản, món ăn uống này đem đến cho thực khách sự bất thần thú vị do một sự phối hợp vô thuộc hoàn hảo. Thịt cá chép vàng chín mềm, ngọt nhạt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, ăn lẫn nước canh gồm vị chua nhẹ, thêm vị thơm béo của mỡ bụng heo và chút nồng của tiêu bắc, kích mê say vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách nấu món cá chép om dưa


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 cách làm con cá chép om dưa1.2 hướng dẫn

Cách làm con cá chép om dưa

Nguyên liệu

Cá chép sống: 1 bé nặng khoảng 1 – 2 kg, cá bên trên 2kg gồm thịt ngon nhấtThịt mỡ: 150gDưa cải muối: 1 chén lớnCà chua: 2 quảHành tím: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏNghệ tươi: 1 củ nhỏHành lá: 5 câyThì là: 1 bóỚt: 2 quảCác gia vị thường dùngGiấm bỗng: 2 thìa (hoặc mẻ)

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép đánh sạch vảy, quăng quật mang, có tác dụng sạch bụng, sử dụng muối chà xát khắp thân rồi rửa lại cùng với nước. Bộ lòng cá có tác dụng sạch, bóp muối cùng rửa lại cùng với nước.

Dưa om chua đi rửa 3 – 4 lần nhằm xả sút độ chua.

Thịt mỡ cọ sạch, sử dụng dao thái miếng nhỏ, dài.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, đập dập.

Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành tím tách vỏ, thái mỏng.

Ở cọ sạch, quăng quật hạt, băm nhỏ.

Hành lá, cho nên nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

Xem thêm: Điện Thoại Dưới 2 Triệu Chụp Hình Đẹp 2021, Top 4 Điện Thoại Dưới 2 Triệu Tốt Nhất 2021

*
*
Sơ chế con cá chép và các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

Rán mỡ

Bắc chảo lên bếp, cho thịt mỡ vào rán nhằm mỡ tan ra, rước tóp mỡ để riêng, phần nước mỡ bạn múc ½ ra ngoài, ½ để lại trong chảo.

*
*
Rán làm thịt mỡ. Ảnh: Internet

Rán cá chép

Cho chú cá chép vào chảo bao gồm ½ nước mỡ, rán sơ xếp thịt cá săn, da cá hơi quà là được. Lôi ra đĩa nhằm riêng.

*
*
Rán cá chép. Ảnh: Internet

Nấu cá chép om dưa

Bắc nồi lên bếp, cho một thìa nước mỡ thừa vào phi thơm hành khô, tiếp kia cho cà chua vào xào để tạo nên màu thoải mái và tự nhiên cho món canh.

Cho dưa chua và hòn đảo đều cùng một chút gừng với ớt băm. Nếu như không thích ăn cay, chúng ta có thể bỏ ớt.

Cho giấm đột nhiên vào nồi nhằm tăng hương vị cho món ăn, sau đó cho cá vào, đổ số lượng nước vừa đủ sao để cho nước xâm xấp phương diện cá.

Khi nước om sôi, các bạn cho thêm tóp mỡ cùng nghệ băm vào cùng. Dùng muôi múc nước dưới lên cá cho cá thấm phần nhiều gia vị, không nên lật bởi sẽ làm nát cá.

Đun lửa nhỏ cho tới khi nồi nước om cạn lại, chỉ với ½ ít nước ban đầu, chúng ta tắt nhà bếp và mang lại hành lá, vậy nên thái bé dại lên trên rồi múc ra ăn nóng.

*
*
Món cá chép vàng om dưa ngon nhất khi ăn nóng

Mẹo cùng lưu ý

Cá chép nhằm om dưa bạn nên chọn mua cá to, cá càng nặng nề thì giết càng ngon cùng ít tanh, vừa thơm thịt lại ít xương.Dưa dùng làm om cá cần là dưa muối hạt ngon, dưa tất cả màu vàng, ăn giòn giòn, vị chua nhè nhẹ. Không nên dùng dưa muối thọ (dưa mềm, vị thừa chua) hoặc dưa vừa bắt đầu muối (dưa còn vị đắng).

*
*
Chọn mua con cá chép giòn thịt vẫn chắc, dai với thơm hơn con cá chép thường. Ảnh: Internet

Cá chép om dưa dùng kèm rau gì là ngon nhất?

Bạn nên nạp năng lượng món này kèm cùng với bún với rau sống để cân đối vị cay, chua cùng nóng. Bạn có thể phi thơm hành khô nhằm rắc lên món này khi ăn.

*
*
Cá chép om dưa nạp năng lượng nóng cùng với bún tươi rất hợp vị

Cá chép om dưa múc ra bát tô sâu lòng, rưới thêm phần nước sốt lên trên dùng để ăn với cơm trắng rất ngon, vị chua dịu kích say mê vị giác nên ăn uống chỉ no chứ không ngán. Quanh đó ra, bạn còn hoàn toàn có thể kết vừa lòng cách làm cá chép vàng om dưa dùng với bún với rau sống, cùng với nước chấm pha chua ngọt cũng tương đối ngon.